冬瓜汤：食堂承包厨师推荐的美味佳肴

在炎热的夏季，一碗清爽解暑的冬瓜汤不仅能滋润喉咙，还能为身体带来诸多好处。冬瓜作为一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，尤其适合在夏天食用。今天，我们就跟随食堂承包厨师的推荐，来一起学习冬瓜汤的几种经典做法吧！

一、冬瓜肉片汤

食材：冬瓜500克，瘦肉片200克，姜片适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

冬瓜去皮、去籽，切成薄片；

锅中加水，放入姜片，大火烧开；

加入冬瓜片，煮约5分钟；

加入瘦肉片，继续煮5分钟；

调入盐和胡椒粉，根据个人口味调整，煮沸后即可关火。

二、冬瓜薏米汤

食材：冬瓜500克，薏米100克，姜片适量，盐适量。

做法：

薏米提前浸泡2小时；

冬瓜去皮、去籽，切成块；

锅中加水，放入薏米和姜片，大火烧开；

加入冬瓜块，转小火煮约30分钟；

调入盐，搅拌均匀，煮至冬瓜变软即可。

三、冬瓜海带汤

食材：冬瓜500克，海带100克，姜片适量，盐、香油适量。

做法：

海带提前泡发，洗净切段；

冬瓜去皮、去籽，切成块；

锅中加水，放入姜片和海带，大火烧开；

加入冬瓜块，转小火煮约20分钟；

调入盐和香油，搅拌均匀，煮至冬瓜和海带熟软即可。

四、冬瓜豆腐汤

食材：冬瓜500克，嫩豆腐1块，葱花适量，盐、鸡精适量。

做法：

冬瓜去皮、去籽，切成块；

豆腐切块；

锅中加水，放入冬瓜块，大火烧开；

加入豆腐块，转小火煮约10分钟；

调入盐和鸡精，撒上葱花，煮沸后即可关火。

冬瓜汤不仅口感清爽，而且具有利尿消肿、清热解毒的功效，非常适合夏季食用。食堂承包厨师推荐的这几种冬瓜汤做法简单易学，不仅可以在家中轻松制作，也适合食堂等餐饮场所供应。大家不妨试着做一做，享受冬瓜汤带来的美味与健康吧！