学校食堂挂靠的供应商需要满足以下条件：

首先，企业资质是首要考虑因素。供应商必须具备合法的企业法人资格，持有有效的营业执照和相关经营许可证。此外，企业应有良好的信誉和声誉，无严重违法违规记录，这可以确保供应商的可靠性和诚信度。

其次，食材质量是至关重要的。供应商需要能够提供新鲜、无异味、无霉变的食材，确保食材的新鲜度和保鲜能力。食材应符合国家相关标准和规定，如无农药残留、无重金属超标等。同时，食材的产地和生产过程应可追溯，供应商应提供相关证明文件，确保食材的安全性和可靠性。

另外，供应商还需要具备一定的经济实力和财务状况，能够保证供应食材的稳定性和质量。企业应拥有完善的质量管理体系，能够提供合格的食材，并能够配合食堂的质量抽检工作。此外，具备相关食品安全认证，如ISO22000、HACCP等，也是衡量供应商是否符合要求的重要标准，这可以确保供应的食材符合食品安全标准。

此外，供应商还应具备专业的采购团队和供应链管理能力，能够及时、准确地满足食堂的需求。这包括对市场需求的敏锐洞察、高效的采购流程、以及可靠的物流配送体系等。

最后，合理的价格也是选择供应商的重要考虑因素。学校食堂在选择供应商时，应在保证食材质量的前提下，寻求价格合理的合作伙伴。同时，合同条款应明确、详细，包括价格、供货周期、质量保证等关键信息，以避免未来可能出现的问题。

综上所述，学校食堂在选择挂靠的供应商时，需要综合考虑企业资质、食材质量、经济实力、专业能力以及价格等多个方面。通过严谨的评估和筛选，可以找到合适的供应商，为学校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。